香港有時候濕度高達80%以上，天氣潮濕得令人煩厭，有沒有吃辣的沖動?其實想吃辣也許是身體的自然反應，胃口不佳可以用辣來刺激胃口，而且吃辣有助祛濕，辛辣的食物能刺激肝腺分泌幫助身體排出毒素，相約叁五知己吃個辣火鍋也是個不錯的選擇。

　　吃麻辣火鍋吃出一身大汗，那就是吃辛辣食物的好處，這就代表新陳代謝提升，減少潮濕對身體的影響。近年在港越來越受歡迎的麻辣火鍋選擇也有不少，今晚就去滾一滾，辣一辣，當然辣度要適可宜止。

　　譚魚頭火鍋

　　來自四川成都的譚魚頭火鍋，做湯底的花椒、火鍋油等均自家生產，做到正宗四川麻辣風味。

　　唔食都知唔好食：鴨血看起來像塊深色的紅磚，所以質感比一般的禽紅來得硬凈而有咬口，血腥味不重的同時，血的咸香又是稍有不足，可能是麻辣的威力蓋過了它吧;另外的牛柏葉很腍，一點也沒有粗韌的感覺，牛柏葉的細短的絨毛幫助其自身吸飽了麻辣汁，吃起來又軟熟味道又夠，正!

　　滿江紅

　　由來自四川的廚師主理，多款辣油均自家製作，火鍋的辣油又麻又香。

　　Toebe：凍凍地打邊爐，湯底一邊麻辣一邊雜菌。麻辣嗰邊逾滾逾麻，但又唔會頂唔順，好啱味，逾滾逾上引。雜菌嗰邊塬先只想用作中和嚇，但塬來都好正，本身菇的鮮味亦非常重，強烈推介開餐前飲過夠。

　　名川薈

　　雖然既賣粵菜、川菜及麻辣火鍋，但川菜做起來亦味道正宗。

　　郭某人：附送所謂的「特式味碗」，倒是幾有心思，一般人打邊爐只會點辣椒豉油，這個味碗由幾種香料調味料配成，加些火鍋中的麻辣湯，效果還算不錯，因為個湯真的有麻有辣，不是掛羊頭賣狗肉那種。

　　隨變

　　只有叁百多呎的川菜小店，除了酸辣粉亦賣本地少見的麻辣燙，各種材料在麻辣湯中灼熟。

　　羊家兄妹：大大煲的...幾乎要站起來才看到煲底...香辣麻味撲鼻...急不及待吃一口雞...雞很嫰滑...很入味...不過這個中辣就不算十分辣...但幾麻...麻得嘴嘴有點痺...這裡和我以前吃的雞煲有點不同的是麻辣湯底比較多...是真真正正用來打邊爐的。

　　叁希樓(滿江紅)

　　地利位置和裝潢均較高級的叁希樓，除了一般四川菜式，麻辣火鍋亦很受歡迎。

　　西門町大惡男：麻辣火鍋上場，鴛鴦紅白湯底，紅的那邊舖滿泡椒、乾椒、花椒，看到也「一額汗」!這裡的配料都是新鮮街市買的，隨便點也不會差，除預訂了的豬腦外，又來了一些「騎呢」部分，豬同牛爽喉、鵝腸、牛骨髓，再加上食友自家製的白鱔同午餐肉，令火鍋變得有意思起來!

　　寧記麻辣火鍋海鮮酒家

　　來自臺灣的麻辣火鍋店，有特別多種類的牛類配菜供應。

　　羊家兄妹：既然兩併不用加錢…就要了一個四川臺式麻辣鴛鴦鍋..~四川湯底比臺式的辣...可能是多了點花辣吧...四川的吃起上來也帶點麻...而臺式的就有點甜...臺式的那邊還付有豆腐和雞紅...雞紅很好吃...跟潮洲的韮菜豬紅那像口感上有點不同...這一樣是比較軟身滑熘的...