今季必試！香港當紅草莓美食
我愛草苺，愛它樣子紅卜卜，像一顆心；也愛它酸酸甜甜的果香，而且含有豐富維他命C，好有益。近年，草苺已由一種生果，變成美食界的精品食材，法國的日本的臺灣的美國的本地有機的，不同的產地和品種，有著不同的個性與味道；以往它只擔當甜品的「綠葉」，如今卻成為餐碟中的主角。踏入3、4月，草苺最當紅，快來品嘗這春日味道！So Sweet！
有機草莓伴松子香柚蛋糕 $115（a）（不定期供應，請先致電查詢）
我愛它，不僅因為它是四季酒店The Lounge出品，還因為它用本地有機草苺炮制。On Top的波波是包著草苺蓉的?喱，將它刺穿，果蓉即落在草苺片、餅干和蛋糕上；底部還有草苺慕絲及柚子慕絲，一并放進嘴巴，美味層層迭，草苺香好突出。
白酒浸草莓伴黑加侖子棉花糖、野生琉璃苣花 $115（a）（不定期供應，請先致電查詢）
本地有機草苺，用Riesling酒浸4小時，令草莓飽吸酒香；伴云呢拿雪糕、黑加侖子棉花糖及野生琉璃苣花，口感輕軟帶花香，賣相精美得不舍得吃。
始終日本產最甜
草苺來自世界各地，一年四季都可吃到；不過，原來大部分草苺都怕熱，所以只在每年的11月至4月最當造，最靚。香港的草苺也不例外，入冬至初春，有機草苺最茂盛。論普及，當然是長青的美國長柄草苺；講矜貴，非法國草苺莫屬；至于講品種與甜度，日本仍然是龍頭：熊本的「露之水滴」和「穗之香」、福岡的「甜王」、愛知縣的「初戀之香」，統統都標榜甜美多汁。而韓國草苺近年也急起直追，像「莓香」，香味稍遜日本的，勝在甜度夠兼價錢大眾化；臺灣品種也開始冒起，當中大湖是臺灣最大的草苺種植場，全程用有機栽培，而且質量穩定，試得過。
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