茶餐廳是一種香港獨(dú)有的快餐食肆，集快餐店與餐廳的特式于一身，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場(chǎng)所。在香港，茶餐廳遍布各區(qū)，營(yíng)業(yè)時(shí)間不定，通常由早上6時(shí)至凌晨1時(shí)，旺角等繁忙地區(qū)的茶餐廳更可能通宵營(yíng)業(yè)。要體驗(yàn)地道的香港生活，必得去一趟茶餐廳不可﹗

　　茶餐廳擁有著快餐店特有的效率，由點(diǎn)菜至結(jié)賬都很講求速度，顧客甫一坐下，就可從各種預(yù)設(shè)好的常餐、快餐、午餐、特餐中選取所需，而且效率極高。侍應(yīng)很快就會(huì)送上食品，一般都毋需等侯，很配合生活繁忙的香港人的急速節(jié)奏。每逢午飯時(shí)段，地盤工人、售貨員、辦公室職員以至不少行政人員都很喜愛光顧茶餐廳。而最重要的是食品價(jià)錢相宜，茶餐廳里的一頓飯只需二十多元港幣，相比其它餐廳 ( 平均每人消費(fèi)約為$40或以上) 已算得非常劃算，而且一般都不收小費(fèi)。此外茶餐廳里的常餐、快餐均會(huì)附送飲料或餐湯，清水或熱茶更是免費(fèi)提供。

　　另一方面，茶餐廳同時(shí)也有著餐廳的特點(diǎn)，基本上是將餐廳的服務(wù)簡(jiǎn)化了，你毋須像光顧快餐店般先排隊(duì)買票，再自己拿東西，自己爭(zhēng)位子。在茶餐廳，同樣會(huì)有人先招呼你坐下，只差不是樣子漂亮、穿著整齊的女招待員，卻換上了粗豪的大漢；然后侍應(yīng)同樣會(huì)為你送上清茶，只差不是餐廳的檸檬水，而是茶餐廳里獨(dú)有的「手指水」；侍廳同樣會(huì)為你點(diǎn)菜，送菜和遞上餐具，只差形式和態(tài)度沒有餐廳那么講究；最后結(jié)帳時(shí)，則需要自行到收銀處去，但卻免了餐廳里付小費(fèi)的一環(huán)。

　　茶餐廳的一大特點(diǎn)，就是那種粗豪的地痞文化。侍應(yīng)們不會(huì)講究禮數(shù)，文質(zhì)彬彬的向你打招呼，也不會(huì)穿著整齊的侍應(yīng)禮服。常見的景象，是一個(gè)衣衫不整，穿著一件滿是污跡的茶餐廳制服，說話粗豪的大漢；有些還會(huì)往耳根插一根香煙呢﹗在送餐方面，他們不會(huì)斯文地用盤子托著，而是單手一甩，把盤子往桌上放下就走了。最著名的還是「手指水」，從前茶餐廳的侍應(yīng)送上待客清茶時(shí)，都會(huì)隨便地把兩根手指往杯里一插；可是現(xiàn)在這景象較少見了，因?yàn)楫吘共惶l(wèi)生。侍應(yīng)們落單時(shí)，也會(huì)用一些很粗糙的小備忙紙，對(duì)各式食品飲品都會(huì)采用一些很有趣的簡(jiǎn)稱。

　　茶餐廳的主要顧客是普羅大眾，食品多樣化，供應(yīng)不同中式及西式的食品，更有不少香港獨(dú)有的飲食；一間小小的茶餐廳菜單內(nèi)往往有數(shù)十種食物，選擇繁多。不同階層、行業(yè)的顧客都聚集在茶餐廳內(nèi)，邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經(jīng)等，成為香港獨(dú)有的「茶餐廳景觀」。

　　茶餐廳一般會(huì)有以下各類食品

　　在茶餐廳里由于講求效率, 食品或飲品都會(huì)有不同的簡(jiǎn)稱, 各位可以參考參考。

　　飲品 

　　飛砂走奶: 沒有加入砂糖和牛奶的咖啡

　　奶茶（絲襪奶茶）: 茶餐廳必備港式飲品。以香、滑、濃為標(biāo)準(zhǔn)

　　鴛鴦: 咖啡加奶茶，香港獨(dú)創(chuàng)

　　茶走: 絲襪奶茶，不加砂糖改加煉奶 

　　檸茶（檸檬加紅茶）：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中

　　檸水（檸檬加糖漿水）

　　檸樂（檸檬加可樂）、檸七（檸檬加七喜）、咸檸七（咸柑桔、檸檬加七喜）

　　檸啡（檸檬加咖啡）: 香港獨(dú)創(chuàng)

　　檸賓（檸檬加利賓納）: 香港獨(dú)創(chuàng) 

　　大部分飲品都可以加冰成凍飲，但要加收一至二元。

　　小食

　　各式多士：奶油多（煉奶＋鮮牛油多士）、奶醬多（煉奶＋花生醬多士）、油占多（鮮油 果醬多士），西多士（炸染了雞蛋的方包）等。

　　各式三明治: 蛋治（雞蛋三明治）、腿蛋治（火腿雞蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治）、蛋牛治（雞蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwidch）等。顧客可選擇是否「飛邊」（去掉面包的邊緣）、或加「烘底」（先把白面包制成多士）。

　　蛋撻

　　各式面包：例如餐包、西多（全稱法蘭西多士）、菠蘿包（菠蘿即菠蘿，菠蘿包酥皮表層經(jīng)烤烘后像菠蘿）、菠蘿油（在菠蘿包內(nèi)加入一片牛油）、雞尾包

　　通心粉、皮(燕片)、片等

　　另外, 茶餐廳都會(huì)分早餐、午餐、快餐、常餐，在特定時(shí)間內(nèi)供應(yīng)的固定的餐單，通常會(huì)有A、B、C等數(shù)個(gè)選擇，一般快餐餐單上皆有最少一個(gè)選擇，但多是碟頭飯（以一個(gè)盤子或大碟子盛著飯和菜），菜式多是預(yù)先制成，快餐餐牌通常每日更換，同一天有兩款或以上的選擇，一般二十元至三十元左右。

　　有些茶餐廳的快餐會(huì)附有餐湯，有羅宋湯（稱為紅湯）或奶油湯（稱為白湯）任擇，有些茶餐廳更會(huì)有中式湯水（稱為例湯或者中湯）。 而且有各式車仔面、炒飯及炒粉、炒面提供，如揚(yáng)州炒飯、星洲炒米、干炒牛河等。 部分的茶餐廳會(huì)有魚蛋粉、云吞面等潮式粉面供應(yīng)，這類茶餐廳的名字通常叫做「粉面茶餐廳」。市面上亦有 部分燒味檔式茶餐廳，會(huì)有叉燒、燒肉（烤乳豬）、燒鵝、切雞（白切雞）、油雞（醬油雞）等燒臘供應(yīng)，一般會(huì)佐以湯粉面或者白米飯，伴以白米飯的稱作燒味飯或碟頭飯。

　　大部份茶餐廳也需要「搭臺(tái)」， 尤其是在午市最繁忙的時(shí)候。「搭臺(tái)」的意思，是指讓不相識(shí)的人同坐一臺(tái)。通常茶餐廳侍應(yīng)會(huì)安排客人坐位，令更多顧客能在茶餐廳用膳。

　　茶餐廳已經(jīng)成為香港人生活的一部份，無(wú)分年齡階層，不少政府高官都曾公開表示愛好茶餐廳食品，作為支持香港本土文化、貼近普羅大眾生活的一種表示。

　　推介

　　銀龍茶餐廳

　　分店遍布香港九龍新界各區(qū)，大都24小時(shí)營(yíng)業(yè)，食品質(zhì)素不錯(cuò)，侍應(yīng)較有禮貌。每有消費(fèi)約$30。

　　金鳳茶餐廳

　　位于灣仔春園街41號(hào)，極具傳統(tǒng)懷舊格調(diào)。每人消費(fèi)約$30。

　　毓民私房牛肉面

　　位于旺角花園街2-3號(hào)，由香港著名時(shí)事評(píng)論員黃毓民開設(shè)，供應(yīng)具特色的臺(tái)灣式食品。每人消費(fèi)約$40。

　　翠華茶餐廳

　　位于中環(huán)威靈頓街的翠華餐廳以多明星光顧而馳名，門外亦常見專門追訪明星的記者「狗仔隊(duì)」的蹤影。消費(fèi)較一盤茶餐廳為高、接近正統(tǒng)西餐廳的價(jià)錢，每人約$50-100不等。